Limón

El limón es un cítrico originario del sur de la China, donde se rinde culto al fruto siendo un símbolo de la felicidad, y se cultiva en Asia desde hace más de 2.500 años. Una vez extendido el cultivo por la China llegó a la zona del actual Irán. Fueron los árabes a partir del siglo X quienes lo difundieron por la cuenca mediterránea, por el este hacia Grecia y por el oeste hacia España, convertida hoy, en el mayor exportador mundial del limón. En Murcia se cultiva la mayor parte del volumen.

Es la fruta con menos calorías, aunque hay que tener en cuenta que no se consume como una fruta fresca sino su zumo o aderezo,  un limón aporta salud y un sabor delicioso a muchísimos platos.

Destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico, sustancias de acción astringente y potasio, su mineral más abundante

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